からあげなら“カテキン緑茶”！管理栄養士おすすめの食べ合わせ＆AIが導いたほうじ茶・玄米茶の最強ペアを実食レポ

しっかり食べたい日にぴったりな「からあげ」とカテキン緑茶の組み合わせをまず試してみました。このペアリングは、管理栄養士の今泉マユ子さんが実際に提案している食べ合わせです。

揚げものランチは満足感がある一方で脂質が高めになりがちですが、カテキン緑茶と合わせると食後の重たさが気になりにくく、後味がすっきり感じられました。

カテキン緑茶は、渋み・苦味をおさえた飲みやすい味わいなので、脂っぽいお料理との相性の良さを感じます。

カテキン緑茶に含まれる“茶カテキン（ガレート型カテキン）”は、緑茶のポリフェノールの中でも働きがしっかり研究されている成分です。 特にトクホとして許可されている「お〜いお茶 カテキン緑茶」には、1本（500ml）あたり197mgと豊富に含まれています。

この茶カテキンには、大きく2つの効果が期待できます。

1つ目は、食事の脂肪を分解する酵素（リパーゼ）の働きを抑えること。 これにより、食事中の脂肪が吸収されにくくなり、結果として体脂肪がつきにくい状態に。

2つ目は、小腸でコレステロールが吸収される際に使われるミセルと呼ばれる微粒子に作用すること。この働きによって、コレステロールが体内に取り込まれにくくなり、LDL（悪玉）コレステロールを減らすサポートにもつながります。

続いて試したのは「ほうじ茶」とチョコレート。こちらは、AI味覚センサーが導いた甘味が引き立つ組み合わせとして紹介されているペアリングです。分析によると、ほうじ茶の香りがチョコレートの甘さを引き立てることで、おいしさの感じ方が約2倍になるという結果も出ています。

実際に合わせてみると、ほうじ茶の香ばしさがチョコの甘さと自然に溶け合い、バランスよく感じられました。ミルクチョコレートはもちろん、シュークリームや栗・芋系スイーツなど“甘さのあるおやつ”とも相性がよいとのことで、夕方のブレイクタイムがさらに満たされる時間に。

甘党さん必見のお茶になりそうです！

最後に試したのは「玄米茶」とサンドイッチ。こちらもAI味覚センサーが特に朝食と相性が良いと解析した組み合わせです。実際の相性スコアも98.8点とかなり高く、朝のパンとのペアリングにぴったり。

AI解析では相性98.8点という高スコアで、特に朝食との相性が良いんだとか。

玄米茶の香ばしさとお茶由来の旨味・苦味・甘味のバランスが、パンの塩味や具材の旨味と自然に調和。ハム、卵、ツナなど旨味の強いサンドイッチとは特に相性がよく、実際に組み合わせてみると味がまとまり、朝の気分にもぴったりでした。

どの組み合わせも、ただ相性が良いだけではなく、味わいの重なり方や後味の変化まで楽しめるのが印象的でした。コンビニランチや冷凍食品にも取り入れやすく、無理せず続けられる健康習慣としても◎。写真のように、ペットボトルだけでなく、ティーパックタイプなどもあるので、お好みに合わせて取り入れやすいですよ！

AI味覚センサーが導いた意外なペアリングと、管理栄養士さんの知見によるカテキン緑茶の食べ合わせをきっかけに、お〜いお茶シリーズをぜひ毎日の食事と合わせて楽しんでみてください♡