石川発・ロリアンコティの夏限定傑作「マンゴー・プルミエ」
石川・小松市の「パティスリー ロリアンコティ」は2022年に誕生したパティスリー。店名の「コティ」はフランス語で”お隣”を意味し、オーナーシェフパティシエールの吉岡順子さんが「いつもお客様の隣に寄り添い、100年先まで愛されるお菓子を作り続けたい」という思いで手掛けるお店です。
今回ANoTHER IMPERIAL HOTELに登場した「マンゴー・プルミエ」は、「その季節にしか出合えない、記憶に残る一皿を届けたい。気温の高くなる夏でもケーキで元気になれる時間を過ごしてほしい」という吉岡さんの思いから生まれた夏の限定ケーキ♡
太陽の恵みをたっぷりと受けた完熟マンゴーのレアチーズにみずみずしいマンゴージュレをしのばせ、全体をマンゴーピュレでコーティングした、夏の太陽のような鮮やかな一皿です。店舗でも大人気の逸品が、本モール限定パッケージでお取り寄せ可能になりました♪
夏しか食べられない完熟マンゴーの贅沢な層
完熟マンゴーのピュレによる鮮やかな黄金色のコーティングが目を引きます。トップにはオレンジのスライス、マンゴーの果肉、ホイップクリーム、ハーブが繊細に飾られ、ロリアンコティのロゴプレートが添えられた上品な仕上がり。テーブルに置いただけで場が華やぐ美しさで、大切な方へのギフトにもぴったりです♡
カットすると、マンゴーピュレのコーティング、なめらかなマンゴーレアチーズのムース、みずみずしいマンゴージュレ、さくっとしたクラストが美しく重なった断面が現れます。
ひと口食べると、まず完熟マンゴーのジューシーな甘みと優しい酸味がふわりと広がり、まろやかなレアチーズのムースがとろけるように溶けていく♡ 途中でジュレのひんやりとしたフルーティな食感が現れて、食べ飽きないリズムが生まれています。
冷凍でお届けされるので、完全解凍と半解凍どちらの味わいも楽しめるのがポイント♪ 半解凍のときは、アイスケーキのようなひんやりとした独特の食感がたまらなく、これも夏の楽しみ方のひとつ。完全解凍ではムースのなめらかさと層の繊細な口どけが際立ちますよ。
夏の太陽を閉じ込めたような、完熟マンゴーの贅沢なおいしさが詰まったロリアンコティの「マンゴー・プルミエ」。8月31日までの期間限定なので、気になった方はぜひお早めにチェックしてみてください♡
■マンゴー・プルミエ（パティスリー ロリアンコティ）
価格：4,860円（税込）
販売期間：2026年8月31日まで（期間限定）
販売：ANoTHER IMPERIAL HOTEL（帝国ホテル オンラインモール）
※掲載商品は取材時点のものであり、現在お取扱いしていない場合があります。
※価格は編集部調べです。
