アミューズブッシュやオードブルは常時約15種類。彩りも香りも豊かで、思わず目移りしてしまうラインナップ。
ひと皿ごとに「ちゃんと美味しい」が積み重なり、満足感がじわじわと広がっていきます。
まるでフレンチの宝石箱。見た目から美味しいブッフェ体験
ショーケースのように美しく並ぶブッフェ台には、思わず心が躍る仕掛けがたくさん。華やかなアミューズブッシュに、旨みがぎゅっと詰まったシャルキュトリーやパテ・アン・クルート。ライブ感を楽しめるラクレットも登場し、空間全体が”美味しい”で満たされます。
オードブルは好きなだけ、自分のペースで。そこに、出来立てのメインディッシュがテーブルへ運ばれてくるスタイルがまた贅沢。香り、温度、食感。すべてがベストな状態で味わえるから、ブッフェでありながらコースのような満足感に。
この日筆者が注文したのは、真鯛のブイヤベースをチョイス。旨みが凝縮されたスープと、ふっくらとした身のバランスが絶妙で、思わずうっとり。ブッフェの充実度に加えて、このクオリティのメインが選べるなんて…贅沢すぎます。
メインディッシュは下記より一つセレクト。
●本日の鮮魚ソテー香草風味
●やまゆりポークロースト
●国産牛ロースソテー プラス1,500円
焼きたての幸せ。パン好きも満たされるラインナップ
パン好きなら見逃せないのが、この焼きたてブレッド。前日に仕込んだ生地を当日の朝に焼き上げるから、香ばしさが段違い。
オリーブオイルと相性抜群のパン・ド・カンパーニュに、ほんのり塩味がクセになる塩麹クグロフ。外はカリッと中はもっちりのフォカッチャも、食感のコントラストが楽しい一品です。
シンプルだからこそ、ごまかしが効かない。そんなパンの美味しさまでしっかり感じられるのが、このブッフェの魅力。
ピンクパンサー級の可愛さ？映えも味も主役級スイーツ。
思わず写真を撮りたくなる可愛さのスイーツたち。特に印象的だったのは、ふんわり淡いピンクが愛らしい苺ムースと練乳クロテッドクリーム。見た目の可愛さを裏切らない、やさしく広がる甘さが魅力です。
苺のショートケーキはアルコール不使用で、誰でも安心して楽しめる仕上がり。ふわっと軽やかなスポンジは、一度食べるとクセになる食感。
パリブレストはコク深く濃厚で、甘党にはたまらない満足感。
どれを選んでも”ちゃんと美味しい”のが、このブッフェのすごいところ。デセールまで一流、しっかり締めくくれる完成度です。
店舗情報
■メズム東京16階 フレンチダイニング「シェフズ・シアター」2026年4月1日（水）より。メニュー内容は3か月に一度程度、変更を予定しています。
営業時間：11:30〜15:00／滞在可能時間：90分間
セミランチブッフェ：お一人様 7,600円（税込）
肩肘張らずに楽しめる本格フレンチブッフェ、ぜひ足を運んでみてください。
※掲載商品は取材時点のものであり、現在お取扱いしていない場合があります。
※価格は編集部調べです。
